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蒜味羊肉手抓饭

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蒜味羊肉手抓饭

发布日期:2022-03-31 00:00 来源:http://www.abudan.cn 点击:

Plov Uzbek 特有的羊油、混合香料与大蒜的香气、掺进洋葱与红萝卜的甜、吸饱一锅气味精华、却粒粒干松油亮的米饭,吃过一次肯定永生难忘的好滋味。 乌兹别克的国菜,首推的菜肴,必定是这道混有羊肉油脂香气,米饭粒粒分明的抓饭了­! 抓饭在西亚、中亚、北印度等地的语言中被称为pilav、pilau、plov、pulao、polu等,最终皆源自梵文pulāka,意思为直立,可能指米饭粉粒分明的样貌。
材料
羊肉腱子肉、切块700g                                                     香米600g(约四杯)                                                     洋葱切粗丝300g(约一颗)                                                     红萝卜切粗丝2~3条                                                     大蒜两头(未分瓣)                                                     蔬菜油(葵花油)200ml                                                     海盐4匙                                                     孜然粉4匙                                                     芫荽籽粉1匙                                                     红甜椒粉1匙                                                     黑胡椒粉1匙                                                    
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