朋友们，你们听说过新疆抓饭嘛，今天给大家分享一下新疆抓饭，而新疆抓饭相传是源于好多年前。据说当时有位新疆的民族医生，在他晚年的时候，因为年纪比较大，身体一天不如一天，然后吃了很多药来调理都没有效果。最后还是他自己研究了一种饭作为食疗，就是现在的新疆抓饭，因而流传至今，大街小巷都能见到新疆抓饭。
新疆抓饭吃的人多了，烹饪的方法也花样多起来，当然，质量也会参差不齐，其实能够很好的掌握抓饭的精髓，也就很容易做出好吃的抓饭，大家可以选用用菜籽油，如果要做到原汁原味的话，那就是全部羊油，这是最原始抓饭用油的做法，其实，新疆抓饭做不好吃，也少放了“2红1白”，今天教你正确做法。
【主料】：长粒米三人份、羊肉200克
【配料】：黄萝卜一根、红萝卜一根、红洋葱半个
【调料】：白糖40克、菜籽油三茶勺、羊油100克
——【开始制作】——
教大家一些小知识，可以学习一下哈，所谓的“2红1白”指：红萝卜、红洋葱、白糖，这些食材在抓饭中发挥了重要的作用，放入的量不可少。
①：长粒米放入清水中泡半个小时至四十分钟，半斤羊肉切成均匀的块，黄萝卜和胡萝卜切成条，洋葱切成均匀的丁丁状，全部装盘备用。
②：锅中多放一些菜籽油或是加一些羊油，放入羊肉开始翻炒，炒至羊肉发白，放入红洋葱或白洋葱，知道把洋葱炒软。这些要根据自己的实际情况而定。
③：炒10分钟放入清水，没过羊肉和洋葱等，清水千万不要多。
④：水开后倒入红萝卜，在水中煮五分钟，煮至红萝卜变软，放入食用盐，放入少许白糖。
⑤：将羊肉和胡萝卜汤倒入电饭锅中，泡好的大米均匀的铺在上面，水要没过大米一个手指头，然后就等煮好啦。
⑥：亮晶晶的抓饭做好了，肉质非常鲜嫩，入口香甜，非常好吃。
