新疆手抓饭是用手抓着吃的吗?优质的秘笈来咯
记得小编上大学时，得知我是新疆人，舍友们纷纷上来询问
“你们那里是不是都是草原，你们是不是都骑马上学，还有还有，你们那有个饭叫手抓饭，是不是就是炒米饭，真的是用手抓着吃的吗?真的吗?真的吗?真的吗?”嗯嗯，关于草原、骑马上学之类的事改天再议。今天，主要和大家说说新疆手抓饭，它不是炒米饭，不是炒米饭，不是炒米饭。
说起手抓饭，真的是很神奇的一种吃食，用料简单，胡萝卜、羊肉、洋葱的碰撞，竟然会有意想不到的味道!
至于到底是不是用手抓着吃的。嗯哼，这个...o(╯□╰)o
当然，作为新疆美女，咳，不对，是新疆美食“宝鸡头条”代言人，有义务把新疆经典美食发扬光大!优质的秘笈在后面，慢慢看哦!
别光想着吃，作为一个吃货，得多少了解一些美食背后的故事，做一枚有文化的吃货是我的愿望......不说吃的多么优雅，装装十三也是有必要的!
别看这抓饭略显粗犷，它背后也有动人传说呢：
相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。
他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。
后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。
手抓饭是新疆维吾尔、乌兹别克等民族的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。那么，手抓饭到底是不是用手抓着吃的呢?
传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饭”。接待汉族客人时，一般都备有小勺。
手抓饭原本是抓着吃的，但随着人们健康意识的增强，所以引入了勺子和筷子。
以至于现在的手抓饭被吃出了小清新的感觉，有木有!
至于到底是不是用手抓着吃的。嗯哼，这个...o(╯□╰)o
当然，作为新疆美女，咳，不对，是新疆美食“宝鸡头条”代言人，有义务把新疆经典美食发扬光大!优质的秘笈在后面，慢慢看哦!
别光想着吃，作为一个吃货，得多少了解一些美食背后的故事，做一枚有文化的吃货是我的愿望......不说吃的多么优雅，装装十三也是有必要的嘛!
别看这抓饭略显粗犷，它背后也有动人传说呢：
相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。
他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。
后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。
手抓饭是新疆维吾尔、乌兹别克等民族的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。那么，手抓饭到底是不是用手抓着吃的呢?
传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饭”。接待汉族客人时，一般都备有小勺。
手抓饭原本是抓着吃的，但随着人们健康意识的增强，所以引入了勺子和筷子。新疆手抓饭加盟首选新疆阿不旦餐饮管理有限公司
