一直以来，由于巨大的餐饮行业市场规模，餐饮业都是O2O实践的热土，受到产业资本青睐。
来自艾瑞咨询的统计显示，2014年国内餐饮O2O收入规模接近1,000亿元，O2O渗透率仅为3.5%；餐饮消费属于必需消费，且消费频次高；从点评到团购再到外卖，利用互联网辅助餐饮消费的习惯正在被大多数消费者所接受。预计未来3-5年餐饮O2O市场规模有望维持30%以上的年增长。过去十年，餐饮O2O经历了点评、预定、团购、外卖、连锁餐饮等五大模式，目前团购、外卖、连锁餐饮是餐饮O2O实践的主流模式。未来，以U味儿代表的连锁餐饮将在餐饮O2O市场上大放异彩。
对于传统行业餐饮而言，团购是一把“双刃剑”，不搞团购没人气，搞了团购没利润。而外卖解决了中国餐饮业的空间问题，却没有解决时间问题。同样的饭点。外卖突破了餐饮行业的空间限制，但没突破时间限制。时间上只比堂食提前半个小时。
未来，团购将做为线下餐厅在线上的营销平台，广告品牌展示的意义大于导流的意义。而外卖，外卖为消费者和餐厅都贡献了价值增量，将会通过自建物流配送系统来提升顾客体验和送餐效率，开拓品牌餐厅外的卖市场，消化闲时的配送产能，物流的意义大于餐饮O2O的意义。
传统餐饮企业将是未来餐饮O2O争夺的主战场，而不是团购和外卖。
餐饮连锁——O2O的“下一站天后”。传统餐饮企业介入O2O有两种模式：1.0模式是引入各类线上的餐饮O2O公司提供营销、订餐、点餐、团购、外卖等服务，典型的就是推出团购、开设微信服务号、进入饿了么等平台出售外卖等；2.0模式下传统餐饮企业不再依赖外部O2O平台，而是在PC端和手机App端自建系统，除了具有营销、订餐、外卖等功能外，还提供娱乐、社交等差异化的服务。比如U味儿，“U味儿”平台能够为高品质餐饮商家提供“引流、维护、运营、物流”等一体化服务，帮助商家开发8万亿用户在家做饭的市场价值。
餐饮企业要想在未来获得成功，最重要的是要建立自己的品牌，聚焦自己的人群，培养自己的会员和粉丝，选择适合自身发展的互联网转型之路，在移动互联网时代做到线上引流、塑造品牌和高效运营，才是未来餐饮立于不败之地的正道。
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